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总蛋白、动物蛋白和植物蛋白膳食摄入量的代谢组学:来自社区动脉粥样硬化风险(ARIC)研究的结果

论论资讯 | 2023-04-01 3热度

Current Developments in Nutrition

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Metabolomics of Dietary Intake of Total, Animal, and Plant Protein: Results from the Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) Study

Bernard L.; Chen J.; Kim H.; Wong K.E.; Steffen L.M.; Yu B.; Boerwinkle E.; Rebholz C.M.

Published:2023-04-01
DOI:10.1016/j.cdnut.2023.100067

研究背景

饮食对我们的健康至关重要,但传统的饮食调查方法往往依赖于食物摄入问卷,这种方法存在着一定的局限性。为了更好地了解膳食摄入对人体的影响,研究人员开始使用代谢组学技术,寻找血液标志物来帮助评估膳食质量。然而,到目前为止,关于膳食蛋白质来源(包括总蛋白质、动物蛋白质和植物蛋白质)与血液代谢物之间的关系还未得到充分的研究。

研究内容

一项新的研究发现,使用代谢组学技术可以帮助我们更好地了解膳食蛋白质来源与血液代谢物之间的关系。该研究使用了来自Atherosclerosis Risk in Communities(ARIC)研究的数据,分析了3914名中年人的血液样本和膳食摄入数据。研究人员发现,总蛋白质和动物蛋白质与26种代谢物有显著关联,植物蛋白质则与11种代谢物有显著关联。这些代谢物包括肌酸、组氨酸、色氨酸等,这些代谢物与膳食蛋白质来源的关系可以帮助我们更好地了解不同类型蛋白质对健康的影响。

研究意义

这项研究的创新点在于,它使用了代谢组学技术来研究膳食蛋白质来源与血液代谢物之间的关系,这种方法可以帮助我们更好地了解膳食对健康的影响。此外,该研究还发现了24种以前未曾与膳食蛋白质摄入相关联的代谢物,这些代谢物可能成为评估膳食质量的新的标志物。这项研究的结果可以为我们提供更好的膳食指南,帮助人们更好地控制膳食,保持健康的生活方式。

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