合肥学院：桑叶多糖的构功能关系及生物活性研究进展
论论资讯 ｜ 2024-04-29 ｜
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International Journal of Biological Macromolecules
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Structure-function relationship and biological activity of polysaccharides from mulberry leaves: A review
Hu Y.; Zhang Y.; Cui X.; Wang D.; Hu Y.; Wang C.
Published：2024-05-01
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.131701
研究背景
在当今社会，人们越来越关注健康和天然食品。然而，有些研究领域存在问题，例如如何更好地利用天然资源提取有益成分。这些问题引出了一项新的研究，关于桑叶多糖的结构与功能关系。
研究内容
最新发表在《国际生物大分子杂志》的一篇论文，题为《桑叶多糖的结构-功能关系及生物活性：一项综述》。研究围绕桑树（学名“白桑 Morus alba L.”）展开，这种常绿落叶树在桑科中广泛分布于世界各地。在中国，桑树主要分布在南方和长江流域。其叶子每年可采摘3-6次，具有巨大的资源优势。桑叶被视为中药食疗的同源，其中多糖作为其主要活性成分，具有抗氧化、降糖、肝保护和免疫调节等多种功效。这项研究总结了过去十年来有关桑叶多糖的提取、纯化、结构表征以及结构-功能关系的研究进展，旨在为后续桑叶多糖的开发和市场应用提供参考。
研究意义
这项研究的创新之处在于揭示了桑叶多糖的神奇力量，为我们更好地了解这一天然资源的潜力提供了重要线索。通过深入研究桑叶多糖的结构与功能关系，我们可以更好地利用这些有益成分，为人类健康和食品工业带来新的可能性。
希望这篇简明易懂的文章能够为你带来关于桑叶多糖的新知识！
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