苏州大学Chen, Guochong：成人糖尿病或糖尿病前期的植物性饮食、介导生物标志物和死亡风险
论论资讯 ｜ 2024-04-30 ｜
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Plant-based diets, mediating biomarkers, and mortality risk among adults with diabetes or prediabetes
Tao H.-W.; Han W.-W.; Fang F.; Miao M.-Y.; Du H.-Z.; Li Z.-N.; Chen J.-S.; Qin L.-Q.; Chen G.-C.
Published：2024-03-22
DOI：10.1039/d3fo04793h
研究背景
在当今社会，人们对健康饮食的重要性越来越关注。然而，针对糖尿病患者或糖尿病前期患者的饮食问题一直备受关注。研究发现，饮食模式中健康植物性食物的摄入量与较低的过早死亡风险有关。但是，这一结论是否适用于不同血糖状态的个体仍然不明确。
研究内容
这项研究涉及了4621名糖尿病患者和8061名糖尿病前期患者，数据来自美国国家健康与营养调查（2007-2016年）。研究通过两次24小时膳食回顾评估的膳食数据，创建了一个健康植物性饮食指数（hPDI）和一个不健康植物性饮食指数（uPDI），基于15种食物组进行评估，探讨了它们与死亡风险的关系。
研究意义
研究结果显示，在随访期中位数为7.2年的过程中，糖尿病组中有1021例死亡，糖尿病前期组中有896例死亡。相比最低四分位数，较高的hPDI与糖尿病患者的全因死亡风险降低了41%，而与糖尿病前期患者的全因死亡风险降低了31%。另一方面，较高的uPDI与糖尿病患者的死亡风险增加了88%，与糖尿病前期患者的死亡风险增加了63%。中介分析显示，C-反应蛋白和γ-谷氨酰基转移酶解释了植物性饮食指数（hPDI或uPDI）与糖尿病患者全因死亡之间关系的6.0%至10.9%。
这项研究表明，对于糖尿病患者和糖尿病前期患者来说，坚持以健康植物性食物为主的植物性饮食与较低的死亡风险相关，而摄入不太健康的植物性食物则与较高的死亡风险相关。这一发现对于指导糖尿病患者的饮食选择具有重要意义。
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